บล็อก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือ HFCS ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานมานานหลายทศวรรษ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลกระทบที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้เกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการต่อสู้กับโรคอ้วนถึงระดับไข้ มีข้อเสนอแนะแม้กระทั่ง HFCS เป็นอันตรายมากกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ รวมถึง น้ำตาล ซึ่งคล้ายกับการแต่งหน้า (HFCS ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสด้วย)

เช่น เฮลท์ไลน์ อธิบายว่า HFCS มาจากน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งแปรรูปเองจากข้าวโพดและใช้ในการปรุงอาหารแปรรูปน้ำอัดลมและเครื่องดื่มรสผลไม้อื่น ๆ ส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาได้รับแรงฉุดในฐานะสารให้ความหวานทางเลือกในช่วงทศวรรษที่ 70 เมื่อราคาน้ำตาลสูงและราคาข้าวโพดอยู่ในระดับต่ำ ในขณะที่สารให้ความหวานเทียมได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นมาโดยทั่วไปแล้ว HFCS ถือเป็นสารให้ความหวานที่เลวร้ายที่สุด ดังนั้นเราต้องกังวลแค่ไหนที่จะรวมไว้ในอาหารของเราแม้จะไม่ได้ตั้งใจ?

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำตาลใกล้เคียงกันมาก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง: น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำตาลฟรุกโตสสูงมีความคล้ายคลึงกันมาก

มาโยคลินิก ให้คำแนะนำแก่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของ HFCS เกี่ยวข้องกับการพิจารณาว่าร่างกายของเราจัดการกับสารให้ความหวานอย่างไรและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนั้น อย่างไรก็ตามเรารู้ดีว่า น้ำตาลมากเกินไป ไม่ว่าทุกชนิดจะเป็นอันตรายต่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและวิถีชีวิต น้ำตาลควรประกอบด้วยไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันทั้งหมดของเราหรือไม่เกิน 100 แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 150 สำหรับผู้ชาย (น้ำตาลที่เติมประมาณหกช้อนชาสำหรับผู้หญิงและเก้าสำหรับผู้ชาย)

เฮลท์ไลน์แนะนำว่าความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่าง HFCS และน้ำตาลคืออดีตเป็นของเหลวประกอบด้วยน้ำ 24 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ฟรุกโตสและกลูโคสไม่ได้รวมเข้าด้วยกันเนื่องจากอยู่ในน้ำตาลทราย อย่างไรก็ตามในระบบทางเดินอาหารน้ำตาลจะถูกย่อยสลายเป็นฟรุคโตสและกลูโคสดังนั้นทั้งสองจึงมีค่าเท่ากันในระบบของคุณ อย่างไรก็ตามมีฟรุกโตสมากกว่าใน HFCS และมากเกินไปอาจไม่ดีสำหรับคุณ

HFCS อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ High Fructose Corn Syrup: HFCS อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ตับจะเผาผลาญฟรุกโตสและเมื่อได้รับมากเกินไปฟรุกโตสจะกลายเป็นไขมันซึ่งอาจทำให้เกิดไขมันในตับได้ การบริโภคฟรุกโตสในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินโรคอ้วนและแม้แต่โรคเบาหวานประเภท 2 ได้เช่นกันเฮลท์ไลน์เตือน มันยังสามารถเพิ่มไขมันในอวัยวะภายในซึ่งล้อมรอบอวัยวะของคุณและอาจนำไปสู่ภาวะเมตาบอลิกซึ่งเป็นภาวะที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด แยกต่างหาก เฮลท์ไลน์ บันทึกรายงาน HFCS ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นแคลอรี่ 'ว่างเปล่า' เป็นหลักซึ่งจะลดปริมาณสารอาหารทั้งหมดของอาหารที่เหลือเพื่อการวัดที่ดี

จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อแสดงว่า HFCS นั้นแย่กว่าน้ำตาล แต่ในทางวิทยาศาสตร์คุณไม่ควรกินอาหารมากเกินไปโดยไม่คำนึงถึง สำหรับการอ้างอิง ข่าวการแพทย์วันนี้ แนะนำแหล่งที่มาของ HFCS ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ โซดา น้ำผลไม้รสหวาน ขนมแปรรูปเครื่องปรุงรสและน้ำสลัดอาหารสำเร็จรูปเนยถั่วและแม้แต่ขนมปังบางชนิดดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลากก่อนซื้อทุกครั้ง



แนะนำ